বাণিজ্যিকভাবে গরুর খামার তৈরি করার পদ্ধতি

খাদ্যের উপর গরুর সৌন্দর্য নির্ভর করে। তাই দুধ বেশি নেওয়ার জন্য অবশ্যই গরুকে ভালো খাবার দিতে হবে, তার ফলে দুধও বেশি পাওয়া যাবে। দৈনিক ১২ থেকে ১৪ কেজি সবুজ কাঁচা ঘাস, ৪ থেকে ৫ কেজি খড়, ২ থেকে ৩ কেজি দানাদার খাদ্য একসাথে মিশিয়ে খাওয়াতে হবে। দানাদার খাদ্য বলতে গমের ভূসি, খেসারি ভাঙ্গা, খৈল, চিটাগুড়, চালের গুড়া, খনিজ মিশ্রণ কে বোঝানো হয়েছে। এগুলো খাওয়ানোর ফলে গরু দুধ তুলনামূলক বেশি দেবে।

আমাদের দেশে বর্তমানে ষাঁড় গরু মাংসের জন্য বেশি জনপ্রিয়। সেজন্য সব খামারিরায় বর্তমানে মাংসের জন্য ষাঁড় গরু বেশি পালন করে থাকে। ষাঁড় গরু মোটাতাজাকরণের জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য সামগ্রী হল ভুট্টা, সয়াবিন মিল,গমের ভুসি, চাউলের কুড়া, খৈল, কালাই মটর, চাউলের খুদ, খেসারি এগুলোর সাথে বিভিন্ন সাপ্লিমেন্ট মিনারেল ও ভিটামিন মিশিয়ে দানাদার খাদ্য তৈরি করা হয়ে থাকে যা গরু মোটাতাজাকরণে বিশেষ ভূমিকা রাখে। এসব খাদ্যে প্রোটিন, ফ্যাট কার্বোহাইড্রেট এর পরিমাণ বেশি থাকায় গরু খুব অল্প সময়ে স্বাস্থ্যবান হয়ে ওঠে। তবে সব খাবার পরিমাণ মতো নিয়মিত সরবরাহ করতে হবে তবেই গরুর স্বাস্থ্য অনেক ভালো হয়ে উঠবে।

জন্মের পর থেকে প্রথম ৩ মাস বাছুরকে বেশি করে গাভীর দুধ খাওয়াতে হবে। কেননা দুধ সবচাইতে ভিটামিনযুক্ত খাবার। জন্মের পর প্রথম ৩ মাস বাছুরের দৈনিক বৃদ্ধি ও ওজন দ্রুত বাড়তে থাকে। সেজন্য সে সময় গাভীর দুধ খাওয়ানো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এ সময় যদি বাছরের শরীরে পুষ্টির অভাব দেখা দেয় তবে তার যৌনাঙ্গের বিকাশ, যৌবনপ্রাপ্তি অনেক দেরিতে আসবে যার ফলে গর্ভধারণ ও বাচ্চা উৎপাদনের ক্ষমতা অনেকটা কমে যাবে।

এজন্য বাছুর গরুর স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে গাভীর দুধের কোন বিকল্প নেই। তবে বাছুরের বয়স বাড়ার সাথে সাথে আপনি তাকে বিভিন্ন দানাদার খাদ্য খাওয়াতে পারেন তবে তা খুবই সামান্য পরিমাণে যাতে তার দেহের সহ্য ক্ষমতার বেশি না হয়ে যায়। তার পাশাপাশি মানের কচি নরম সবুজ ঘাস খাওয়ানো যেতে পারে তবে তা খুবই সামান্য পরিমাণে।

গরুর খামার থেকে বেশি মুনাফা নিতে চাইলে গরুর সব বিষয়ে খেয়াল রাখতে হবে। কেননা বিভিন্ন ঋতুতে ভিন্ন ভিন্ন উপায়ে গরুর যত্ন নেয়ার প্রয়োজন হয়। যেমন শীত মৌসুমে একরকম যত্ন নিতে হবে বর্ষা মৌসুমে আরেক রকম এবং গ্রীষ্ম মৌসুমে ভিন্নভাবে গরুর যত্ন নেওয়ার প্রয়োজন পড়ে।

কোন মৌসুমে কিভাবে গরুর যত্ন নিতে হয় আসুন তা জেনে নিই

শীত মৌসুমের ঠান্ডা বাতাস যেন গরুর শরীরে সরাসরি না লাগে সেই কারণে ঠান্ডা বাতাস প্রবেশের রাস্তা সুন্দরভাবে বন্ধ করতে হবে। তার জন্য চটের বস্তা অথবা পলিথিন পেপার আপনি ব্যবহার করতে পারেন। ঠান্ডা বাতাস গরুর নিউমোনিয়া সহ যেকোনো ঠান্ডা জনিত রোগে আক্রান্ত করতে পারে তাতে করে গরুর মৃত্যু পর্যন্ত ঘটতে পারে।

সেজন্য শীতকালে গরুর যত্ন নেওয়ার জন্য পুরাতন কম্বল বা পাটের মোটা বস্তা জাতীয় জিনিস দিয়ে সুন্দরভাবে গরুর পুরো শরীর ঢেকে রাখবেন, এবং চেষ্টা করবেন যে রোদ দেখা না গেলে গোয়াল ঘর থেকে বা গরু রাখার স্থান থেকে ফাঁকা জায়গায় বা বাতাস যুক্ত জায়গায় গরু নিয়ে আসবেন না এতে করে গরু অনেক সুস্থ থাকবে।

বর্ষা মৌসুমে গরুর যত্ন নেয়ার প্রথম উপায় হল গরু রাখার স্থান শুকনো ও পরিষ্কার রাখতে হবে। যাতে করে বৃষ্টির পানিতে স্যাতসেতে না হয়ে যায়। গরু রাখার জায়গা সেতসেটে হয়ে গেলে গরুর গায়ে বিভিন্ন জলাতঙ্ক রোগ দেখা দিতে পারে, তার জন্য প্রথমে করণীয় হলো গরু রাখার স্থানে ছাদ বা টিনের চালা দিয়ে যাতে পানি ভিতরে পড়তে না পারে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

গরুর রাখার মেঝে একটু উঁচু জায়গায় করতে হবে যাতে বর্ষার পানি উপর থেকে পড়ে নিজ দিকে গড়িয়ে চলে যায়। আবার কাঁদাযুক্ত জায়গায় গরুকে বাহির করা যাবে না। গোয়াল ঘরে রেখে পর্যাপ্ত পরিমাণে খাবার সরবরাহ করতে হবে এবং বর্ষাকালে যেন গরুর শরীরে ঠান্ডা না লাগে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। বৃষ্টির পানি এক ফোটাও গরুর গায়ে পড়তে দেওয়া যাবে না।

গ্রীষ্ম মৌসুমে গরুর সবচেয়ে বেশি সমস্যা দেখা দেয় কেননা গরম একটু বেশি লাগলে গরুর নানা রকম অসুখ হতে আরম্ভ করে। তাতে করে খুব অল্প সময়ের মধ্যে গরুর স্বাস্থ্য নষ্ট হয়ে যায়, দুধ কমে আসে, বাছুর গরু হলে খুব অল্পতেই নিস্তেজ হয়ে যায়। এজন্য গরম মৌসুমে সবচেয়ে বেশি করে গরু যত্ন নেয়া বা পরিচর্যা করা প্রয়োজন। গরুকে যেন অতিরিক্ত গরম না লাগে তার জন্য গোয়াল ঘরে বা গরু রাখার জায়গায় ফ্যান সেট করতে হবে।

গরুকে নিয়মিত গোসল করাতে হবে, কোন খাবার অতিরিক্ত পরিমাণে দেওয়া যাবে না, খাবার যদি অতিরিক্ত হয়ে যায় তার ফলে খাবারের গরম পাশাপাশি বাহিরের তাপমাত্রা বেশি হওয়ার কারণে গরুর পেটে হজম শক্তির সমস্যা হতে পারে। তার ফলে গুরু গ্যাস ফর্ম হতে পারে এতে করে গরুর প্রাণহানি ঘটতে পারে। বিশেষ করে দানাদার খাবার পরিমাণমতো দিতে হবে। দুধ বেশি হওয়ার জন্য যেসব পাউডার গাভীকে খাওয়ানো হয় তা শীত মৌসুমের চাইতে গ্রীষ্ম মৌসুমে অনেকটা কম দিতে হবে।

কাঁচা ঘাস বা খড় পরিমাণ মতো দিতে হবে যাতে করে গরুর শুতে কোন সমস্যা না হয়। এভাবেই শীত, বর্ষা, গ্রীষ্ম প্রত্যেকটা মৌসুমে আলাদা আলাদা করে গরুর যত্ন নেয়ার প্রয়োজন আছে তবে আপনি বাণিজ্যিকভাবে গরু পালন করে বেশি মুনাফা পেতে পারেন।